Activity Week 27: Pea Shoot Pesto

Pesto is a great way to use your newly planted pea shoots! 

  • Add 2 cups pea shoots, 2 cups of your favorite herbs (Basil or cilantro), 1/3 cup olive oil, Juice of 1 lemon, 1/2 cup grated Parmesan and 1/2 cup roasted sunflower seeds to a food processor.
  • Blend until it reaches your desired consistency. 
  • Serve immediately over cooked pasta, on bread and topped with cheese or freeze for later use! 


 Pesto é uma óma maneira de usar seus brotos de ervilha recém-plantados! 

  • Adicione 2 xícaras de brotos de ervilha, 2 xícaras de suas  ervas favoritas (manjericão ou coentro), 1/3 xícara de azeite, suco de 1 limão, 1/2 xícara de parmesão ralado e 1/2 xícara de sementes de girassol torradas em um processador de alimentos. 
  • Misture até angir a consistência desejada. 
  • Sirva imediatamente sobre a massa cozida, no pão e cubra com queijo ou congele para uso futuro!