Ingredient of the Week 37: Oats

Oats can be steel cut, rolled or instant. With the highest protein, steel cut takes longer to cook. Rolled or old-fashioned oats are great for overnight oats. Instant oats cook quick, but have the least amount of protein.

A aveia pode ser aquela com os graos mais grossos ou a instantânea. ,a aveia com corte mais grosso tem mais proteína e leva mais tempo para cozinhar. Aveia em flocos ou à moda antiga é ótima para deixar de molho durante a noite. A aveia instantânea cozinha rápido, mas tem a menor quantidade de proteína.